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Kiss and Makeup

Lombinhos de porco com pimentos

INGREDIENTES:

4 Lombinhos de porco
Meio pimento vermelho
Meio pimento verde
2 chávenas de café de vinho branco
Açafrão em pó
Sal






CONFECÇÃO:

Selam-se os lombinhos em azeite.
Assim que mudarem de cor (do vermelho para o aspecto da foto) retiram-se e reservam-se.




De seguida colocam-se os pimentos cortados em tiras muito finas e os alhos picados, deixa-se cozinhar bem o pimento.
Volta-se a colocar os lombinhos no tacho, rega-se com vinho branco e polvilha-se generosamente com açafrão e sal.




Coloca-se os lombinhos num tabuleiro para ir ao forno e rega-se com o molho do tacho.
Acompanha com batatas assadas.




Lombinhos de porco com pimentos

INGREDIENTES:

4 Lombinhos de porco
Meio pimento vermelho
Meio pimento verde
2 chávenas de café de vinho branco
Açafrão em pó
Sal






CONFECÇÃO:

Selam-se os lombinhos em azeite.
Assim que mudarem de cor (do vermelho para o aspecto da foto) retiram-se e reservam-se.




De seguida colocam-se os pimentos cortados em tiras muito finas e os alhos picados, deixa-se cozinhar bem o pimento.
Volta-se a colocar os lombinhos no tacho, rega-se com vinho branco e polvilha-se generosamente com açafrão e sal.




Coloca-se os lombinhos num tabuleiro para ir ao forno e rega-se com o molho do tacho.
Acompanha com batatas assadas.




Chef Guigui - Uma espécie de frango Caprini

INGREDIENTES:
6 coxas de Frango ou 1 frango grande aos pedaços
3 dentes de alho
1 Lata de cogumelos laminados
2 Cenouras
1 Alho Françês
3 c.sopa de Polpa de Tomate
Azeite q.b.
Pimenta moída
Sal

CONFECÇÃO:

 Picar o alho e alourar em azeite.



Adicionar as cenouras às tirinhas e o alho francês às rodelas. Deixar apurar.




Juntar as coxas de frango e os cogumelos ao refogado.  Regar com o vinho branco e a polpa de tomate. 
Temperar com sal e pimenta.
Tapar e deixar cozinhar por +/- 35min.


Servir de imediato acompanhado com arroz basmati.

Bruschetta de cogumelos à la Chef Guigui

Esta receita é bastante simples e super rápida para um almoço ou um jantar, acontece que também tem poucas calorias portanto é ideal para integrar um plano de dieta! ;)

INGREDIENTES:
Meia lata de cogumelos laminados
2 fatias de pão de mistura
1 queijo fresco grande
1c de sopa de polpa de tomate
Metade do pé de um alho francês grande (apenas a parte branca)
3 dentes de alho
Azeite qb
Pimenta moída


CONFECÇÃO:

Picar muito bem os 3 dentes de alho e alourar em azeite.



Reserver 5c de sopa do azeite e alho.




Picar o mais finamente possível o alho francês.



Picar grosseiramente os cogumelos laminados.



Adicionar o alho francês ao alho e azeite previamente cozinhados.



Adicionar os cogumelos e 1c de sopa de polpa de tomate. Temperar com a pimenta moída e um pouco de sal grosso. Deixar cozinhar bem durante alguns minutos, sempre mexendo.



Cortar duas fatias de pão de mistura grandes e levar à tostadeira.



Fatiar o queijo fresco.



Compor as bruschettas da seguinte forma:
1º Distribuir o azeite e alho previamente reservados em fio por cima do pão.
2º Distribuir uma porção do preparado de cogumelos e alho francês.
3º Dispor 3 fatias de queijo fresco por cima do preparado anterior.
Está pronto a servir e deve ser consumido imediatamente.

Chef Guigui - Gratinado de Frango

Ingredientes:
300gr Massa Fusilli
500gr peito de frango
130gr bacon aos cubos
Gengibre q.b.
Pimenta moída q.b.
Sal q.b.
Molho Branco/Bechamel
Queijo Mozarella ralado


Confecção:

Colocar a massa a cozer sem sal.



Numa frigideira anti-aderente, saltear o bacon e os peitos de frango cortados aos cubos e temperados com as especiarias.


À parte fazer o molho branco, ou em alternativa utilizar béchamel de compra.
Para fazer o molho branco caseiro baste derreter 3 colheres de sopa de manteiga e ir adicionando sem deixar de mexer 3 colheres de sopa de farinha de trigo até incorporar tudo muito bem. Sempre sem deixar de mexer ir adicionando leite muito lentamente até obter a consistência desejada.


Envolver o preparado de frango com a massa e dispor num tabuleiro de ir ao forno, distribuir o molho branco por cima, sem envolver. Polvilhar com o queijo ralado. 15min no forno. Serve 6.



É uma receita super simples e rápida (aprox.30min) e fica delicioso! ;)

Chef Guigui goes Veggie - Alho Françês à brás

Ingredientes:
1 Alho Françês grande (só a parte branca)
2 Dentes de Alho
Azeite q.b.
Noz moscada q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Mistura de pimentas moída na hora q.b.
Gengibre q.b.
Sal grosso q.b.
2 Ovos
200gr de batata frita palha




Confecção:

Cortar o alho francês em rodelas o mais finas possível e reservar.




Refogar os dois dentes de alho picados em azeite.




Adicionar o alho francês previamente reservado.




Temperar com as especiarias.




Bater os dois ovos muito bem.



Adicionar os dois ovos e a batata palha alternadamente.
Dica: Guardar uma porção da batata palha para juntar só no fim com o lume apagado mesmo antes de servir. Isto vai fazer com que haja batatas estaladiças no prato.


Empratar a gosto. Serve três.




Outras receitas da Chef Guigui:

Cupcakes de Nutella

Salmão em cama de legumes com molho carbonara






Chef Guigui - Power Juice

O gengibre é um excelente alimento que até há bem pouco tempo não tinha entrado na minha alimentação, mas depois de ouvir os benefícios resolvi experimentar e estou rendida. Se nunca tinham experimentado gengibre como eu, só vos digo que o gengibre tem propriedades anti-oxidantes e anti-inflamatórias e ainda é termogénico ou seja acelera o nosso metabolismo ajudando a perder calorias mais depressa ;) Só vantagens!
A cenoura e a laranja já toda a gente sabe ao que faz bem, e são excelentes nesta altura do ano para prevenir as constipações!



Para começar o dia com energia, nada melhor que este POWER JUICY!

 

POWER JUICY:

2 cenouras pequenas
1 laranja grande
2 rodelas de gengibre

200mL de Chá Verde

Tudo na liquidificadora/bimby durante 1min (vel.9 se for na Bimby). 



Ultimamente temos estado mais activas no faceboo do que aqui no blog, façam like na nossa página para estarem a par da novidades:

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Chef Guigui - Lombos de Pescada na Frigideira

 Esta é uma receita super simples e saudável que pode ser acompanha com batatinhas assadas no forno ou com arroz basmati!
 É rápida e super fácil de fazer, experimentem! ;)



Ingredientes:

4 Lombinhos de Pescada
2 dentes de alho
Pimenta moída
Sal a gosto
Azeite
Tomilho
Limão


Preparação:

- Colocar os lombinhos 2 horas antes a descongelar;
- Numa frigideira aquecer o azeite com os 2 dentes de alho inteiros;
- Colocar os lombinhos na frigideira e temperar com sal, pimenta e tomilho;
- Dourar os lombinhos dos dois lados;
- Se desejar, temperar com umas gotas de limão antes de servir.
BOM APETITE



Chef Guigui - Bolo de Aniversário

Foi a primeira vez que me aventurei nestas coisas das pastas de açucar e modéstia a parte acho que ficou bastante bem!
O bolo era simples, um género de pão de ló de chocolate e foi para o aniversário da Little sis! ;)




Mais aventuras da Margas na Cozinha:
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